Ar patiesu gādātas labas lietas labiem cilvēkiem!
cepamais-pulveris
Piedevas, garšaugi

Cepamais pulveris

€1.99 €1.79
250g
Nav noliktavā

Cepamais pulveris ir ķīmisks mīklas irdinātājs, kas sastāv no skābu un sārmainu vielu, kā arī inertas vielas pulverveida maisījuma — parasti no vienādās daļās sajauktas dzeramās sodas, citronskābes un cietes vai miltiem. Bieži cepamajam pulverim pievienotas citas vielas, piemēram, difosfāti Sodai un citronskābei savstarpēji reaģējot, mīklā rodas ogļskābās gāzes burbulīši. Inerto vielu pievieno, lai tā uzsūktu mitrumu un aktīvās vielas nesāktu reaģēt priekšlaicīgi. Cepamais pulveris, tāpat kā raugs, liek mīklai izcelties, taču darbojas ātrāk kā raugs, tāpēc to izmanto mīklās, kas nav pietiekami elastīgas, lai ilgstoši sevī noturētu gāzi, kā arī gadījumos, kad nav vēlama rauga radītā garša. Gadījumos, kad mīkla ir ļoti skāba, cepamajā pulverī esošās skābes var neizreaģēt, radot nepatīkamu piegaršu, tāpēc šādos gadījumos pievieno papildu daudzumu sodas. Cepamo pulveri var aizstāt, pievienojot dzeramajai sodai kādu skābi saturošu produktu, piemēram,kefīru, jogurtu, rūgušpienu, etiķi vai citronu sulu. Atšķirībā no cepamā pulvera, šādā maisījumā reakcija notiek ātrāk, tāpēc mīkla ātri jāizcep, turklāt, pievienojot par daudz sodas, arī šajā gadījumā var rasties nepatīkama piegarša. Tāpat daudzos gadījumos cepamo pulveri var aizstāt ar briežraga sāli. Teksta atsauce: Wikipedia

Sastāvs: kviešu milti, dinātrija dihidrogendifosfāts E450, nātrija hidrogēnkarbonāts. Uzturvērtība netiek norādīta. 




Apraksts

Sastāvs: kviešu milti, dinātrija dihidrogendifosfāts E450, nātrija hidrogēnkarbonāts. Uzturvērtība netiek norādīta.

Izcelsmes valsts: Apvienotā karaliste

E 450 ir sintētisks difosfāts, ko izmanto kā skābuma regulētāju, bufervielu, emulgatoru, mitrumuzturētāju, irdinātāju, stabilizētāju cepamajā pulverī. Droši lietojams bērnu uzturā, bet jārēķinās, ka lielās devās ikvienam var izraisīt osteoporozi, kaulu blīvuma samazināšanos, nieru funkciju traucējumus Teksta atsauce:.la.lv

Birkas/Tēmturi/Tagi

Parametri
Uzturvērtība

Nosaukums sastāvs uz 100g
Ogļhidrāti 0g
Cukurs 0g
Šķiedrvielas 0g
Tauki 0g
Piesātinātie tauki 0g
Sāls 0g